ร่วมมีประสบการณ์ - เรียนทำอาหาร

เรียนรู้วิธีการทำซาลาเปาโอะยากิ ใกล้กับวัดเซนโคจิ
: 小川の庄　大門店

นางาโนตอนเหนือ

คำบรรยาย

โอกาว่า โนะ โช ตั้งอยู่ในหมู่บ้านโอกาว่า ซึ่งเป็นต้นกำเนิดของการทำซาลาเปาโอะยากิ ที่พาทิโอ ไดมอน ซึ่งตั้งอยู่ไม่ไกลจากวัดเซนโคจิ ใจกลางเมืองนากาโน่ คุณสามารถเรียนวิธีการทำซาลาเปาโอยากิ จากโอกาว่า โนะ โชที่พาทิโอไดมอนซึ่งมี“คุระ”โรงเก็บของที่ผนังทำจากดินเรียงรายรวมอยู่ในบริเวณเดียวกันถึง14หลัง ซึ่งได้ย้ายสถานที่ ไปอยู่ใกล้ๆกับทางเข้าหลักของวัดเซนโคจิ

คำแนะนำ

”โอะยากิ”อาหารที่เป็นดังจิตวิญญาณของผู้คนทางตอนเหนือของจังหวัดนากาโน่ โดยทั่วไปแล้ว โอะยากิทำจากแป้งซาลาเปา และผักหลายชนิดผสมกับมิโซะและซอสถั่วเหลืองเพื่อปรุงรส ไส้ต่าง ๆ จะแตกต่างกันไปตามฤดูกาล แต่โดยทั่วไปแล้วจะเป็น มะเขือยาว น้ำเต้า ใบผักต่าง ๆ รวมทั้งผักดองยอดนิยมทางตอนเหนือของนากาโน่ ที่เรียกว่า “โนซาวานะ” และอื่น ๆ นอกจากนั้นยังมีแม้กระทั้งในรูปแบบของหวานอย่างไส้ถั่วแดงหรือแอ็ปเปิ้ล แต่เดิมนั้น จะย่างบนเตาถ่านที่เรียกว่า “อิโรริ” ในปัจจุบันวิธีการทำมีแนวโน้มที่จะเป็นแบบทอด นึ่ง หรือทอดแล้วนำไปนึ่ง หรือวิธีการที่ทันสมัยอื่น ๆ เมื่อคุณมาเยือนที่ในนากาโน่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งทางตอนเหนือ คุณไม่ควรพลาดการรับประทาน “โอะยากิ” และเพื่อให้การเดินทางน่าสนใจมากขึ้น ลองทำซาลาเปาดูมั้ย